鸡蛋现货价格主要看供需两方面，但需求在长周期上甚至可以说短期内不会发生大的变化，除非发生大的食品安全事件，因此决定鸡蛋价格的最主要因素还是供给。

影响鸡蛋供给的主要因素是：雏鸡的补栏情况和蛋鸡疫情的流行情况，其次淘汰鸡和短期库存都会有所影响。

首先来看雏鸡补栏情况，主要是之前半年到一年的商品代雏鸡补栏情况，从补栏数据来看，目前540天的鸡还有，意味着2018年1月份之后的鸡还在养着，但2018年整体补栏量不低，加之2019年1～6月补栏量比2018年同期增加10%以上，可以说目前产蛋鸡整体存栏较高。当然，2018年的鸡要想全部淘汰完，也得在明年了，意味着今年中秋节的行情不会有想象的高。如果中秋节后出现低价，会加速淘汰，所以，个人认为，2019年9月份以后的鸡蛋价格整体会在3.5元左右。从疫情来看，2018年冬季和2019年春季的流感等流行病还是比较温和，所以疫情的影响可以忽略。

整体来看，2019年下半年的行情会比2018年下半年好点。当然，这主要还得看非洲猪瘟的流行和控制情况。整个来看还是比较看好2019年全年鸡蛋行情，至少养殖盈利还是可以的。但2020年上半年的价格风险还是比较大，希望有机会能提前做好价格保险。　

王忠强（作者系北京市蛋品加工销售行业协会秘书长）